Krvavice su kobasice napunjenje krvlju koje se potom kuhaju ili suše i miješaju s punilom dok se ne dobije željena gustoća. Zatim se puštaju da s ohlade. Osim krvi u krvavice se stavlja tvrda slanina, iznutrice, svinjska koža, riža, heljdina kaša ili ječam. Smjesa se u puni u crijevo i izrađuju se kobasice.
Razn varijante se zapravo spremaju po cijelom svijetu. U Keniji se npr. pune mljevenom kozletinom ili govedinom, masti i crvenim lukom. Na Barbadosu se za punjenje koristi batat.
U našim krajevima se krvavice obično peku u pećnici ili na tavi, a kao prilog se nudi kiseli kupus ili repa i krumpir (pečeni, kuhani, restani).
Radi visokog sadržaja masti (35 g / 100 g) su krvavice jako zasitne. A obzirom da su punjene krvlju su odličan izvor željeza (35 % RDA u 100 g) te vitamina B 12 (16 % RDA u 100g). Ako ih ponudite uz kuhani krumpir i kiseli kupus imate zapravo jedan odličan obrok.