Često s početkom dohrane se postavlja i pitanje što ponuditi djetetu. BLW metoda, koju i sama zagovaram, je u tom pogledu vrlo jednostavna. Ponudite isto što i sebi, ali malo prilagođeno. O dohrani sam već pisala (https://sretnoprase.wordpress.com/2020/10/12/dohrana/)
Jelovnik mogu pratiti djeca mlađa od godine dana. Koliko ćete obroka ponuditi, ovisi jste li tek krenuli ili ste već napredni. Ne morate također niti ponuditi sve od obroka, već prilagodite svom djetetu. Isto vrijedi i za raspored obroka.e
Kako je do godine dana glavna hrana majčino ili adaptirano mlijeko, nisu pisane količine. Dijete neka pojede koliko želi.
Ponedjeljak
Doručak – Zobena kaša s voćem
U vodi skuhaj zobene pahuljice. Dodaj na komade narezano voće. Kad je smjesa dovoljno gusta i malo se ohladila, dodaj veliku žlicu grčkog jogurta.
Osim zobenih pahuljica možeš ponuditi i prosene, heljdine ili neke druge pahuljice. Biraj one koje u svom sastavu nemaju dodanog šećera. Ovaj je obrok odličan za probavu, a ako dijete ima problema sa stolicom biraj voće koje otvara, poput kruške ili šljive.
Međubrok – Voće
Biraj sezonsko. Oblik i konzistenciju pilagodi djetetu. Ako je potrebno, voće prereži na pola (npr. grožđe) da izbjegneš mogućnost gušenja.
Ručak – pileći rižoto
Na malo ulja prodinstaj kapulu i piletinu narezanu na trakice. Dodaj tikvice narezane na kockice te podlijevaj s vodom dok se riža ne skuha. Piletinu reži poprečno na mišić, tako će dijete lakše gristi komade. Možeš izdvojiti komadiće piletine i tikvice te tako dijete vježba pincetni hvat. Na kraju kuhanja, kad si odvojio obrok za dijete dodaš sol. Inače, možeš dodati malo kurkume, bosiljka, crvene paprike. Ja obično pred kraj kuhanja dodam i komadiće sira, pa rižoto bude kremast.
Užina – jogurt
Biraj punomasne varijante.
Večera – polpetice od ostataka ručka
Umuti jedno jaje, i dodaj rižoto od ručka. Po potrebi dodaj malo brašna ili krušnih mrvica da smjesa bude gusta. Oblikuj žlicom polpete i slaži na papir za pečenje. Peci u pećnici dok polpetice ne dobiju boju. Ovaj obrok se može jesti i hladan, pa je odličan kao zalogaj kada ste u parku.
Utorak
Doručak – Bananačinke
Umuti jaje i dodaj zgnječenu bananu ili dvije. Dodaj i malo brašna po želji (može i zobeno brašno) te prašak za pecivo (ili sodu bikarbonu). Ispeci palačinke. Palačinkice su idealne i hladne te kao međuobrok. Odlična je prilika i da iskoristiš već potamnjele banane.
Međuobrok – sirova mrkva narezana na prutiće
Ako je dijete manje i još ne žvače dobro, mrkvu lagano prokuhaj da omekša.
Ručak – Teletina u umaku
Recept možeš pogledati na linku (https://sretnoprase.wordpress.com/2020/09/26/teleci-odresci-u-umaku/). Za dijete odvoji komad koji nećeš dati u brašno niti senf. A soli, također kad si meso odvojio.
Ručak – Kuhana brokula
Nekoliko cvjetića brokule prokuhaj na pari da malo omekšaju. Svoju porciju možeš malo pojačati preljevom od grčkom jogurta pomiješanim sa svježim sirom.
Večera – Bananačinke sa sirnim namazom
Biraj namaz koji u svom sastavu nema ništa osim svježeg sira i vrhnja. Ako je nema varijante bez soli, možeš namaz napraviti sam.
Srijeda
Doručak – Kajgana
Pazi da je dobro zapečena. U kajganu možeš dodati razno povrće, poput nasjeckanih rajčica ili šparoga kad su u sezoni. Uz kajganu ponudi pecivo od cjelovitog zrna.
Međuobrok – Svježi krastavac
Nareži svježi krastavac na prutiće. Ako je hladan, može pomoći kod izbijanja zubića.
Ručak – Špageti bolonjez
Na malo ulja prodinstaj kapulu. Dodaj mljeveno meso i povrće (mrkva, tikvice, patlidžan). Zalij pasatom i neka se sve dobro prokuha. Odvoji dio za dijete, a svoje začini. Prelij kuhane špagete. Pripremi se za nered. Unaprijed izaberi robicu koje ti nije žao, jer rajčica se teško pere. I pripremi fotić, bolonjez je uvijek šou.
Užina – Grčki jogurt
Večera – Griz
Skuhaj ga na vodi ili na mlijeku. Možeš dodati razno voće.
Četvrtak
Doručak – Kruh i pašteta
Od ostataka kuhanog mesa od ručka napravi paštetu. Zblendaj je u blenderu, dodaj peršina i malo ulja da bude kremasta. Samo računaj da traj dugo u frižideru.
Međuobrok – Muffini od heljde i tikvica
Hljdu namoči preko noći. Tikvice naribaj i malo posoli. Kad odpuste vodu ih isperi i pomiješaj s heljdom. Dodaj jaje i žlicu grčkog jogurta. Po potrebi, dodaj i krušne mrvice. Stavi u kalupe za muffine i peci na oko 180 °C pola sata. Provjeri čačkalicom. Također, od te smjese možeš pripremiti i polpete na isti način kao i u ponedjeljak.
Ručak – Pečeno meso i povrće
Meso za dijete ostai ne začinjeno. Možeš ga malo poprskati maslinovim uljem. Posloži na papir za pečenje. Dodaj krumpir narezan na ploške i mrkvu. Pred sam kraj dodaj i malo cvjetova brokule, koje si također poprskao uljem. Biraj meso mladih životinja jer je obično mekše. Ako pak pečeš lungić, dobro ga je prije pečenja malo popržiti na tavi da se stvori korica. Tako se zadrži sočnost.
Međuobrok – Palenta s jogurtom
Večera – Muffini od međuobroka
Petak
Doručak – Grčki jogurt sa sezonskim voćem
Ako želiš da bud kremasto, smiksaj voće. Također, možeš zamrznuti i u kalupima za sladoled.
Međuobrok – Kuhani karfiol
Ručak – Pileći paprikaš
Pileće batke malo popečeš na ulju te zatim dodaš kapulu u raznoliko povrće (poriluk, mrkva, nasjeckane paprike, rajčice). Dodaš pasatu i vode do željene gustoće. Na kraju ukušak griz noklice. Ako je potrebno djetetu možeš od povrća smiksati pire. Te ponuditi uz noklice i komadiće mesa da samo jede prstićima.
Međuobrok – Povrtna juha
N aulju prodinstaj kapulu, dodaj kurkumu, crvenu papriku i ostale začine osim soli te češnjak. Kad se kapula zastakli, dodaj povrće po izboru (karfiol na komade, brokula narezana na komade, tikvica, mrkva) i prelij s litrom vode. Kad zavrije, pusti da kuha 20 min dok povrće ne omekša. Usitni štapnim mikserom.
Večera – Kruh od cjelovitog zrna i kikiriki maslac
Kikiriki maslac možeš napraviti i sam. Neslani kikiriki samo ubaciš u dobar blender miksaš. Po potrebi dodaš malo maslaca. Kikiriki je čest alergen, a kako znamo uvođenje alergena se ne izbjegava. S obzirom na svoj oblik, zblendanog u maslac ga možeš ponuditi već s početkom dohrane. Isto vrijedi i za druge orašaste plodove.
Subota
Doručak – štapići od palente
Prodinstaj kapulu i povrće po želji (najbolje naribano). Palentu skuhaj ugusto i na kraju dodaj dinstano povrće. Pusti da se stisne pa nareži na štapiće.
Međuborok – Sezonsko voće
Ručak – riba i blitva s krumpirom
Ribu možeš skuhati u vodi, ili na malo ulja. Biraj sitnu plavu ribu, jer je ona bogata omega 3 masnim kiselinama. Pazi da dobro očistiš od košćica. Ponudi uz kuhani krumpir i blitvu.
Užina – Kuhana cikla
Ciklu kuhaj u kori bar sat i pol. Možeš dodati kuhani krumpir i tikvicu pa smiksati u pire. Ili narezati na štapiće. Pripremi se na nered
Večera – Palenta od doručka s jogurtom
Ostatke palente nareži na kockice i prelij jogurtom.
Nedjelja
Doručak – Eggrolls
Na manju tavu izlij umućeno jaje. Dodaj tanko narezanu rajčicu te preko stavi tortilju i lagano pritisni prstima. Preokreni kao palačinku da se tortilja lagano zapeče. Srolaj i prereži na pola.
Međuobrok – Puding od chia sjemenki
Sezonsko voće smiksaj i dodaj malo vode. Dodaj chia sjemenke i pusti u hladnjaku da se stisne u puding.
Ručak – Pire od graha
Grah namoči preko noći te ga skuhaj. Stisni ga u pire i ponudi uz dinstani kupus.
Užina – sezonsko svježe povrće
Večera – riža na mlijeku
Riži skuhaj u dovoljno mlijeka da jako omekša. Naribaj jabuku. Pusti da se ohladi i stisne. Pospi cimetom.
Nadam se da sam dala dovoljno ideja, i pokazala kako priprema obroka za dijete ne treba biti komplicirana. Na tebi je da svoj jelovnik prilagodiš djetetu i ovo je idealna prilika da promijeniš prehrambene navike i budeš uzor.